南肠博物馆



在莱芜,有一种特产叫南肠(香肠),因起源于口镇,又名“口镇南肠”。其口味独特,家喻户晓,妇孺皆知,起源于清朝道光年间,距今已有160多年的生产历史了。
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南肠博物馆
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山东泰顺斋南肠博物馆始建于2015年3月,是我国国内首家南肠(香肠)博物馆,隶属于山东省文物局,由山东莱芜泰顺斋食品有限公司建设,总投资额2000万元,规划总面积12000㎡,建设主体面积2450㎡,分为三部分:口镇南肠历史文化馆、口镇南肠科普体验馆、老厂新作实体展览园区。


南肠博物馆在原国营百年老店基础上兴建的,主要开展莱芜口镇南肠传统制作技艺等民俗文化的研究、挖掘,相关历史文物的收藏、展览、交流,以及非物质文化遗产的保护和传承。南肠历史馆已于2015年10月建设完成并免费对外开放,科普体验馆主题工程已完成,现已进入装修阶段,2018年年底开馆。


博物馆主题为“尊重、传承、发展”,由历史篇、现代篇、未来篇三部分组成。“尊重”是客观叙述口镇南肠的发展历程,即苏式家族、集体到国营、泰顺斋三段传承发展之路,同时展示了古镇口镇(吐丝口镇)的商贸文化和传统美食文化。 “传承”即传承南肠技艺和非遗文化,从南肠的起源故事,突出口镇南肠药食同源的重要历史价值。通过微景面塑的手法,展现口镇南肠的传统制作工艺,以及南肠对口镇商贸文化的积极影响。“发展”即研发创新开创未来,来讲述泰顺斋南肠的兴起与十多年经营之路,公司为适应新时代发展要求,在产品品质、食品安全和管理服务等方面,不断满足现代消费者需求,努力开创口镇南肠发展新局面。


未来五年,泰顺斋勇担传承和发展的责任,夯实南肠品牌文化,利用老厂址、老厂房、老物件,把老厂建成“工厂+博物馆+传习所+文化观光旅游线”大型人文生态整体保护基地,实现传统文化企业和现代企业发展的融合。
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